La spiruline est une algue microscopique qui se trouve naturellement dans les
lacs des régions équatoriales. Depuis longtemps déjà, les peuples de ces régions en connaissent les
étonnantes propriétés nutritives, au Tchad, par exemple elle a été utilisée avec
succès pour lutter contre la malnutrition. Cette algue est composée de 60% de
protéines, elle contient du fer, du beta-carotène, de la chlorophylle, de la
vitamine B12, et des acides gras insaturés du type gamma linolénique.
La Chlorelle est une algue unicellulaire d'eau douce existant déjà bien avant l'arrivée de l'homme. Elle fut découverte en 1890 par un microbiologiste hollandais, Martinus Beijernick, fasciné par son contenu en chlorophylle et par la présence d'un élément lui conférant un taux de multiplication élevé : le CGF (facteur de croissance ChlorellE). En effet, la Chlorelle contient plus de 60% de protéines et produit des vitamines (A, Bêta carotène, B, C, E, K) et des minéraux dont le calcium, le fer, le phosphore, le manganèse et le zinc.
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