|
Recherche sur nos produits
|
|
|
Pays de destination :
|
Monnaie :
|
|
|
LES CHAMPIGNONS PRÉCIEUX
|
Cette introduction a pour but de vous proposer une toute autre vision, peu connue, mais surprenante des champignons dits « à vocation santé ». En effet, ces champignons, qui sont des éléments très fragiles avec une durée de vie éphémère, sont très mal connus du grand public bien qu'ils soient d'une richesse insoupçonnée.
L'être humain ignore également qu'il est plus proche du monde des champignons que du monde végétal par exemple. En effet, nous partageons 33% de notre ADN avec les champignons, alors que ce pourcentage n'est que de 10% avec les plantes. Les Hommes sont soumis aux mêmes agents pathogènes que les champignons (virus, bactéries, parasites...), ce qui, au fil des millénaires, a permis de développer des défenses contre les mêmes ennemis.
Les propriétés thérapeutiques des champignons, bénéfiques pour l'Homme, se concentrent dans ses 3 éléments constitutifs : le fruit, mais surtout le mycélium et le média de croissance.
Le mycélium est un réseau de mousse sous-jacent au fruit (la partie « aérienne » du champignon).C'est par lui que le champignon s'alimente. Le mycélium sécrète des enzymes digestives et immunitaires qui permettent au champignon de contrôler son environnement. Il contient des fractions lipidiques et des saccharides, mais est également une source de provitamine D, de vitamines B et de composés stéroïdes-like qui contrôlent la réponse immunitaire.
Le média de croissance (support de culture des champignons) pour sa part est également très important. En effet, tous les champignons sont cultivés donc, si l'on désire avoir une qualité et une efficacité optimum (richesse en principes actifs, augmentation du taux de polysaccharides...), il est primordial de bien choisir son média de croissance. Un des « engrais » les plus performants est notamment le riz brun, riche en antioxydants.
L'efficacité des champignons à vocation santé peut être aussi renforcée ou complétée par un apport de plantes et épices comme le gingembre, par exemple.
|
|
© Documentation Bio-forme
|
|
|
|
